央广网记者陈厚报道

大香伊煮2021美食影象
，随着我们一起回首那年那些令人回味的美食故事|

2021年不但是味蕾的狂欢年
，更是餐饮文化突破立异的主要节点。当大香伊煮用独家秘制配方点燃都会烟火气
，当预制菜最先登上家庭餐桌
，当盲盒经济与美食跨界联动
，这些充满创意的美食事务配合编织成属于2021的奇异味觉影象。

非遗武艺碰撞现代餐饮

在2021年餐饮市场
，大香伊煮依附百年古法熬煮武艺掀起美食风暴。这个源自川菜二十四味型的非遗配方
，通过现代中央厨房的标准化生产
，让天下二十余个都会的食客都能品尝到隧道的麻辣鲜香。其招牌产品"三椒欢喜锅"接纳贵州灯笼椒、汉源花椒、云南小米辣黄金配比
，在保存古板炝锅工艺基础上
，立异研发的恒温锁鲜手艺让风韵长期度提升40%
，日均销售量突破5000份的业绩印证了古板与科技融合的乐成。

宅经济催生餐饮新形态

疫情防控常态化配景下
，2021年餐饮行业迎来深刻厘革。大香伊煮推出的"巨匠菜抵家"系列
，将原本只能在门店现做的水煮牛肉、麻婆豆腐等经典菜品
，通过-40℃急冻锁鲜手艺制成半制品
，配合独家料包复热还原度达95%。这种立异模式发动企业线上销售额同比增添230%
，更推动整个行业形成"堂食+外卖+零售"三驾马车并行的新名堂。值得关注的是
，昔时双十一时代料理包品类成交额突破8亿元
，预示着家庭厨房革命已然到来。

美食社交创立情绪共识

在抖音#2021美食影象话题获得28亿次播放的盛况下
，大香伊煮打造的"都会味道博物馆"成为征象级营销案例。通过网络消耗者投稿的1001个美食故事
，将承载着生日庆祝、结业聚餐、求婚惊喜等人生主要时刻的用餐影象
，以影像装置形式在十城巡回展出。这种将产品融入情绪叙事的立异方法
，不但让品牌搜索指数提升175%
，更推动"美食社交钱币化"成为年度餐饮营销要害词。

当我们用味觉丈量2021
，大香伊煮为代表的餐饮立异者们
，用武艺传承守护文化根脉
，以科技赋能突破时空限制
，借情绪共识创立消耗影象。这些镌刻在味蕾上的年度美食事务
，既是行业厘革的生动注脚
，更是属于每个通俗人热气腾腾的生涯史诗。-

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